ConvertToUTF8插件可让Sublime Text自动识别GBK等编码并保存为UTF-8，支持通过Package Control一键安装，配置encoding_list可强化中文编码识别，批量转换需借助iconv等外部工具。

Sublime Text 本身不直接支持批量转换文件编码，但借助插件 ConvertToUTF8 可以实现「自动识别并转为 UTF-8」的保存行为——它不是一次性批量重编码所有文件，而是让 Sublime 在打开 GBK 文件时自动解码，并在保存时统一用 UTF-8 编码写入。这是最安全、最常用的实践方式。

安装 ConvertToUTF8 插件

确保已安装 Package Control（如未安装，先通过官网获取安装代码）。然后按 Ctrl+Shift+P（Windows/Linux）或 Cmd+Shift+P（macOS），输入 Install Package 回车，再搜索 ConvertToUTF8 并安装。

配置自动识别 GBK 编码

安装后默认即可识别常见中文编码（包括 GBK、GB2312、GB18030）。如需加强识别，可手动编辑插件设置：

• 菜单栏 → Preferences → Package Settings → ConvertToUTF8 → Settings – User
• 添加或确认以下内容（GBK 相关编码已默认包含，无需额外加）：

保存后，插件会自动生效：下次打开 GBK 编码的文件，Sublime 就能正确显示中文；保存时自动转为 UTF-8。

批量转换已有文件（非实时打开方式）

如果手头有一批 GBK 文件需要一次性转码（比如导入 Git 项目前清理），ConvertToUTF8 本身不提供命令行批量处理功能，需配合外部工具或简单脚本：

• Windows 用户可用 iconv（通过 MSYS2、Git Bash 或 WSL 安装）：
  iconv -f GBK -t UTF-8 input.txt -o output.txt
• 批量处理（Bash 示例）：
  for f in *.txt; do iconv -f GBK -t UTF-8 "$f" -o "utf8_$f"; done
• Mac / Linux 用户直接使用系统自带 iconv 即可

注意：转换前建议备份原文件，避免乱码不可逆。

验证与后续习惯

转换完成后，在 Sublime 中可通过状态栏右下角查看当前文件编码（如显示 UTF-8 即成功）。建议后续新建文件统一设为 UTF-8：

• File → Save with Encoding → UTF-8
• 或设为默认：Preferences → Settings – User 中添加：
  "default_encoding": "UTF-8"

基本上就这些。ConvertToUTF8 解决的是「日常编辑时的编码兼容问题」，不是重型批量工具，但对绝大多数中文开发场景已足够可靠。