在windows上使用git创建可执行的shell脚本的步骤如下：

早期方法（一次Git提交）：

首先，创建一个名为foo.sh的文件，然后通过以下命令将其添加到Git索引中：

C:\Temp\TestRepo>touch foo.sh
C:\Temp\TestRepo>git add foo.sh
C:\Temp\TestRepo>git ls-files --stage
100644 e69de29bb2d1d6434b8b29ae775ad8c2e48c5391 0       foo.sh
C:\Temp\TestRepo>git update-index --chmod=+x foo.sh
C:\Temp\TestRepo>git commit -m"Executable!"
[master (root-commit) 1f7a57a] Executable!
 1 file changed, 0 insertions(+), 0 deletions(-)
 create mode 100755 foo.sh

这样，文件的权限位从-rw-r--r--(644)变为了-rwxr-xr-x (755)，使得文件在索引区中被标记为可执行。

从Git 2.9版本开始，可以在add命令中直接设置文件的可执行位：

git add --chmod=+x path/to/file

这种方法更为简便，直接在暂存文件时设置其可执行属性。